El bicarbonato sódico (NaHCO3) es un producto que se encuentra de forma natural en el reino vegetal y animal; así por ejemplo, mencionar que la saliva de los rumiantes contiene bicarbonato sódico, y que es este el que logra adecuar el pH del rumen evitando problemas en el ciclo digestivo. Sin embargo, las cantidades que la humanidad necesita para desarrollar sus procesos requieren una vía industrial de producción. El bicarbonato sódico se obtiene a partir del carbonato sódico, cuyo origen es el cloruro sódico y el carbonato cálcico, por lo que puede considerarse este producto como una transformación química de elementos naturales.

El bicarbonato sódico es un producto sólido, de color blanco y cuyas principales propiedades son la de efectuar un tamponamiento de las soluciones electrolítica y desprender gases en su descomposición.

En cuanto a lo que se refiere a su presentación comercial, por sus múltiples aplicaciones, el bicarbonato sódico dispone de diferentes artículos, cada uno adecuado al sector al que va dirigido : Bicar® Z para la alimentación animal; Bicar® Tec para las aplicaciones técnicas, Bicar® FCC adecuado para las aplicaciones de alimentación humana y por último el Bicar® CODEX idóneo para las aplicaciones farmacéuticas. Mencionar que se ha desarrollado también el sesquicarbonato sódico (Na2CO3-NaHCO3_2H2O) sobre todo para las aplicaciones destinadas al mundo de la cosmética y para aplicaciones de productos destinados al consumo. 
 
Aplicación:
El bicarbonato sódico es ampliamente utilizado en múltiples campos y aplicaciones. Entre ellas citaremos las más importantes: nutrición animal como fuente de sodio sin aportar cloruros logrando corregir las desviaciones del balance electrolítico de las raciones y en el caso de los rumiantes adecuando el pH ruminal. La neutralización de gases tiene gran importancia, tanto es así que se ha desarrollado una tecnología propia, el proceso Neutrec®. Como agente corrector de pH en el tratamiento de aguas, industria del cuero... La industria de alimentación humana para la fabricación de masas expandidas actuando como levadura "química". Por último citar su empleo cada vez mayor como solución electrolítica en los concentrados usados en las diálisis.